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File
Titolo
Gastronomia di strada: la cucina delle frattaglie a Palermo - audio
Operatore
Sorgi
Data di registrazione (aaaa-mm-gg)
2010-02-28
Luogo di registrazione
Palermo
Descrizione

Mussu (frattaglie)  - Cinzia CostaIntervista registrata presso la rivendita "da Ciccio" a Ballarò nel 2010 da Cinzia Costa, allieva del Laboratorio di Antropologia Visuale condotto da Orietta Sorgi presso il Corso di Laurea in Beni Demoetnoantropologici della Facoltà di Lettere dell'Università di Palermo.

Negli allegati, in formato .pdf e .pps, il testo della ricerca e le immagini di corredo.

Durata: 5'29"

Categoria
Mestieri e Saperi Tradizionali
Keywords
alimentazione cibo gastronomia di strada quinto quarto Ballarò
Ente
Unipa e CRICD

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