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File
Titolo
U bruçiuluni (falsomagro) - video
Operatore
Laura Bonura
Data di registrazione (aaaa-mm-gg)
2015-04-14
Luogo di registrazione
Partinico (PA)
Descrizione

La Signora Maria Rita Specioso mostra alla figlia, Fabiola Parrino, la preparazione di un piatto tipico del Natale a Partinico: i bruçiuluna (farsumagru/falsomagro), involtini di carne ripieni da cuocere nella salsa di pomodoro.

Il video è stato realizzato nell'ambito del percorso di studio "La cultura alimentare in Sicilia. Tra conservazione e innovazione", guidato dalla prof.ssa Laura Bonura nelle classi del Liceo Statale "Santi Savarino" durante l'anno scolastico 2014/2015.

I progetti dell'Istituto, alcuni dei quali pubblicati su Scuolamuseo, sono descritti nell'intervento della Prof.ssa Bonura pubblicato nel Quaderno di Arca dei Suoni 3.

Durata: 6'02"

Categoria
Mestieri e Saperi Tradizionali
Keywords
cucina tradizionale, Natale, bruçiuluna, falsomagro, involtini, carne, ripieno, dialetto
Ente
Liceo Statale "Santi Savarino"

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